Pollo alle mele e zenzero
Ingredienti per 2 persone
- 2 mele golden
- 250 gr di straccetti di pollo
- 2 cm di radice di zenzero
- 2 limoni piccoli, succo
- farina di riso qb
- olio evo qb
- sale qb
- 1/2 bicchiere di acqua
Se sei stufo del solito petto di pollo alla piastra sei capitata nella ricetta giusta! Il pollo alle mele e zenzero è velocissimo, insolito, light e buono da leccarsi i baffi! Un secondo piatto ..pronto in un secondo!
Vediamo insieme la ricetta passo passo..
Preparazione
Per prima cosa prepariamo laviamo e prepariamo gli ingredienti e spremiamo il succo di limone.
Preparo il succo di limone
Ora prepariamo a spicchi alti 1,5/2 cm circa le mele e lo zenzero a rondelle.
Taglio a spicchi le mele
In una padella antiaderente molto bassa e larga (30 cm circa di diametro) mettiamo le mele a rosolare con l’olio e lo zenzero un minuto per lato a fiamma vivace.
Rosolare le mele un minuto per lato
A questo punto aggiungere il succo di limone e l’acqua e coprire col coperchio mentre infariniamo il pollo.
Aggiungere i liquidi e coprire
Ora infariniamo leggermente il pollo con la farina di riso.
Infariniamo il pollo con la farina di riso
Aggiungiamo ora il pollo alle mele e se si sono asciugate troppo aggiungere un po’ di acqua. Saliamo e facciamo cuocere 4/5 minuti per lato facendo dorare gli straccetti di pollo.
Aggiungere il pollo
Ora siamo pronti per impiattare. Se abbiamo piacere possiamo creare una torretta con un coppapasta mettendo nella parte esterna la buccia della mela.
Impiattare con un coppapasta
Io l’ho accompagnata con un’insalata di scarola e radicchio rosso.
Servire con un’insalatina
Note
Questo piatto è perfetto per chi è intollerante a glutine, nichel e lattosio.
