Pollo al melograno e zenzero
Ingredienti per 2 persone
- 2 melograni
- 4 fette di petto di pollo
- 1/2 bicchiere di acqua
- farina di riso qb
- zenzero qb
- sale qb
- olio evo qb
Melograno che bontà! ..e poi ..quanto è bello e quanta allegria mette nel piatto! Oggi vi propongo il pollo al melograno e zenzero, una ricetta veloce veloce dal gusto particolare che sono certa vi conquisterà! Un secondo piatto light, senza glutine, lattosio e nichel!
Vediamo insieme la preparazione..
Preparazione
Per prima cosa sgraniamo i melograni, una parte di chicchi li spremiamo con dello zenzero nell’estrattore e ne teniamo una parte per la decorazione. Se non abbiamo l’estrattore possiamo usare uno schiacciapatate oppure uno spremiagrumi tagliando a metà il melograno.
Sgranare il melograno
Teniamo da parte il succo ricavato aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.
Estratto di melograno e zenzero
Infariniamo le fettine di pollo..
Infarinare il pollo
.. e lo facciamo dorare bene in un’antiaderente capiente con delle fettine di zenzero.
Dorare il pollo da entrambi i lati
Una volta cotto aggiustiamo di sale e sfumiamo con il succo di melograno allungato per un minuto circa..
Sfumare col succo di melograno
..e decoriamo con chicchi di melograno. In questa foto era accompagnato con iceberg stufata all’uvetta passa.
Scaloppine di pollo al melograno e zenzero con iceberg all’uvetta
Se cerchi idee veloci per il pollo guarda anche il mio pollo alle mele e zenzero e i miei bocconcini di pollo e coste sabbiosi
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