Bocconcini di pollo e coste sabbiosi
Ingredienti per 1 persona
- 150 gr di coste lessate
- 100 gr di bocconcini di pollo
- 1 rondella di zenzero in radice a pezzetti
- 30 gr di pangrattato speziato o aromatizzato a piacere e tritato grossolanamente
- olio evo qb
- sale qb
I bocconcini di pollo e coste sabbiosi sono un pasto semplice, velocissimo da preparare e appetitoso, perfetto anche per i più piccoli o per chi non ama molto le verdure. La gratinatura lo rende un secondo piatto veramente gustoso e dona una piacevole croccantezza.
Vediamo insieme come prepararlo..
Preparazione
Per prima cosa se non le avete già pronte occorre sbollentare le coste delle bietole in acqua bollente leggermente salata per 5 min. Strizzare bene e mettere con i bocconcini di pollo in una teglia capiente.
Se cucinate per più persone aumentate le quantità e usate una teglia sufficientemente grande oppure in piccole monoporzione.
Condire con un filo di olio, sale e il trito di zenzero.
Massaggiare i bocconcini e le coste con olio, sale e zenzero
Cospargere poi con il pangrattato tritato grossolanamente e speziato o aromatizzato a piacere per esempio con curcuma o paprika in caso di dieta di disintossicazione dal nichel oppure se non avete restrizioni con rosmarino, salvia, erba cipollina, ecc.
Cospargere col pangrattato saporito
Infornare in forno caldo a 180° per 25 min di cui gli ultimi 5 nella parte più alta in modalità grill. Gustate ben caldo!
Bocconcini e coste sabbiosi impiattati
Buoni da sciogliersi in bocca!
Bocconcini di pollo e coste sabbiosi
PS Questi bocconcini sono ottimi anche da portare a lavoro e riscaldare!
Se cerchi qualche idee per un pollo diverso dal solito prova anche Pollo alle mele e zenzero, gli Involtini di pollo al radicchio oppure i miei Spiedini di pollo ai cuori di radicchio e zucchine
